啤酒生产工艺中的罗茨风机_罗茨鼓风机

啤酒生产工艺中的罗茨风机：华润雪花啤酒罗茨风机及隔音罩

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啤酒生产工艺中的罗茨风机：啤酒厂如何选用罗茨鼓风机？

　　原标题：啤酒厂如何选用罗茨鼓风机？

　　目前，罗茨风机在啤酒厂生产工艺中得到了广泛的应用，其主要用于麦子、大米及麦芽之间的物料运输。

　　啤酒厂运用风机的类型则分为吸送和压送两种形式。吸送式装置又分为低真空和高真空。低真空式的风机常用的机械有罗茨鼓风机、离心风机等；高真空式的抽气机械常用真空泵，其工作风压在-50pa以下，压送式装置分为低压式和高压式，低压式的压气机械常采用罗茨鼓风机或离心式鼓风机，排气压力在50kpa以下。高压式采用往复式空气压缩机或离心式鼓风机。大多数啤酒厂采用吸送式风机。

　　吸送式风机适用范围广，结构简单，运行速度稳定，油和水分不会带入物料内。因而多被应用于啤酒厂生产中。

　　啤酒厂选用罗茨鼓风机的参数表：

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啤酒生产工艺中的罗茨风机：啤酒工业废水处理工艺总结.doc

　　啤酒工业废水处理工艺总结

　　摘要：啤酒工业排出的废水量大，CODcr值高。本文论述用传统酸化加接触氧化为主体的工艺工程系统处理啤酒工业废水。在一年处理过程中发现啤酒工业废水CODcr变动较大，并伴随有泡沫现象产生，采用污染源控制、间歇性进水、增加停留时间等方法解决。

　　关键词：啤酒工业废水接触氧化法工艺改革

　　宁波市城市排水有限公司在浙江英博浙东啤酒厂进行了为期一年的污水处理系统管理运营，结合自身技术特长，对其原有工艺进行改革，并对处理效果进行对比。

　　一．啤酒工业废水的来源及其水质特点

　　啤酒生产工艺可分为酿造和包装两个部分，其中中、高污染的废水主要来自酿造车间。

　　1．啤酒工业废水主要来源为：

　　l) 麦汁制备过程中酒糟水的排放,酒花泥及热凝固物的排放(主要成分为淡麦汁), 原料粉碎调浆时冲洗的残留原料, 冲刷管道设备的残留麦汁；

　　2) 啤酒发酵、滤酒过程中废酵母和凝固物的排放, 废酒液的排放(包括取样前取样管的酒液排放，进料、出料和废酵母、凝固物排放时带出酒液、酒头酒尾的排放等)；

　　3) 包装过程酒头、酒尾的排放，次品酒的倾倒，灌装、杀菌及输送过程爆瓶酒的排放；

　　4）刷洗残液的排放：

　　①麦汁制备过程中湿式粉碎机、调浆罐, 糖化容器及其管路, 麦汁冷却设备及其管路的刷洗主要为热碱液,也会使用酸洗,但频次较低；

　　②发酵罐、清酒罐的刷洗,酸碱交替进行,还会排放易分解的含氯消毒剂, 工艺管路的刷洗以碱液为主；

　　③包装洗瓶废水呈碱性, 会使用大量的碱液，灌酒机及输酒管路的刷洗主要为热碱液, 也有使用酸洗,但频次低得多；

　　5) 化验室部分酒液的排放, 少量化学品的排放等；

　　6) 办公场所、食堂等日常生活污水的排放。

　　其中，l)、2)、3)部分的废水以有机成分为主，CODcr浓度高，极易分解。而4）刷洗残液占了废水量的大部分，也以碱性为主。

　　2．啤酒工业废水水质特点：

　　啤酒生产废水各项指标如下: CODcr浓度在1000-1800mg/L；BOD5浓度则在500-1500mg/L；pH7-12。排放规律为间歇性排水。由其间歇性进水的特点，造成其进水水质不稳定，CODcr变动较大，高点超出3000mg/L，而低点则小于800 mg/L。

　　经过污水处理系统以后水质应达到《啤酒工业污染物排放标准》的要求：

　　CODcr BOD5 SS 氨氮 80mg/L 20mg/L 70mg/L 15mg/L 二．原有污水处理工艺介绍

　　浙江英博浙东啤酒厂原有污水处理工艺为厌氧酸化池+接触氧化池构成的复合式传统污水处理系统，其工艺流程图如下：

　　接触氧化池中曝气由三台罗茨鼓风机提供，另设一污泥浓缩池和污泥脱水房，处理沉淀池的污泥。

　　其中，酸化池和接触氧化池为整个处理系统的核心。

　　1.酸化池：

　　为厌氧环境，池中设填料，填料层上生长着厌氧水解和酸化膜状细菌，同时在填料下部和中间也存在悬浮状厌氧水解酸化细菌和其他适宜微生物。在污水穿透这一层污泥层时，大量微生物将手中颗粒物质和胶状物质迅速截留和吸附在污泥表面，进行分解和代谢，在水解菌作用下将不溶性有机物分解为溶解性物质；在产酸菌作用下，将大分子物质、难以生物降解的物质转化为易于生物降解的小分子物质，重新释放于污水中。

　　2.接触氧化池：

　　呈立体状均匀填料层作为微生物生长床，丝状细菌为主体的生物膜栖固于其上，在池中整个空间形成密集的、相对稳定的生物群体，成为组合状生物滤网，污水从生物群体中滤过时，均匀地接受细菌的吸附和氧化。

　　三.日常运营管理制度改进与工艺改造

　　在为期一年的委托运营中，发现如下问题：污水进水水质变动浮动较大，频率较快；水解酸化池由于没有排泥功能，容易堵塞；接触氧化池填料上附着许多杂物，影响出水SS；在系统中不时有泡沫产生。

　　根据以上几点，南区污水处理厂与英博方合作，对其原有生产流程制定了一系列新的规章制度，并对污水处理系统进行了一定程度的改造。

　　1．污染源控制

　　1）由于酵母容漂浮，造成后续污水处理的困难，应先将酵母经蒸汽处理，破坏其酶活性，经处理后的固体部分很易沉降下来；

　　2）麦汁沉淀槽沉淀下来的热凝固物，其成分大部分是蛋白质，将这些废物回收，掺入酒糟中；

　　3）硅藻土本身不分解，但滤饼内含有酵母和蛋白质沉淀等，会造成污水中COD和SS的增加，对可以将冲洗下来的滤饼浆水送至澄清槽，其固体部分沉淀下来，液体直接排放；

　　4）努力降低酒损, 减少酒头、酒尾的排放。

　　2．制定排放高浓度污水规章

　　1）将集水井中低浓度污染负荷污水提升至水解池，降低集水井液位；

　　2）查看碱液罐液位，确保若碱液排放时，碱液罐可以存放，若碱液罐液位较高，无法存放排放液碱时，污水处理部门及时反馈给排放部门，到碱液罐中碱液处理完毕，再将收集起的碱液倒入碱液罐中。

　　3．逐步提升法

　　当集水井中污水COD较高（＞1800mg/L）时，采用逐